Grigliata camino
LA SITUAZIONE
- Antico casolare in sasso friulano
- Progetto di ristrutturazione seguito da un architetto
- Ampio cortile interno con giardino
- Splendido ulivo al centro del cortile
- Richiesta di progettazione e costruzione di un caminetto per la cottura a legna, un forno da pizza e pane e un piano cottura (spolert a legna friulano) su misura in muratura
- Tetto in legno massello a vista rustico
- Grigliata camino
- Splendida tavola massiccia in noce nazionale
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LA RICHIESTA
Non una comune ristrutturazione ma un vero e proprio sogno inseguito da anni dai proprietari. Era loro volontà riportare agli antichi splendori quello splendido complesso antico costruito in sasso dal pieno sapore del Friuli. Questa è stata la premessa alla base della richiesta di poter progettare e realizzare un caminetto, o foghér, per grigliare e cucinare affiancato da un forno a legna da pizza in refrattario. Ovviamente in mezzo l’immancabile cucina ad in casso in muratura, detta anche spolèrt. Tutto il lavoro doveva essere un tassello incorniciato in una splendida cucina rustica in muratura con una grande tavola in legno scuro.
La taverna salotto, con un’ampia porta vetrata che da sul grande e luminoso cortile, doveva essere il posto ideale per le cene in famiglia e con gli amici, sia d’inverno, che in primavera e d’estate con la grande porta aperta. Il posto ideale dove passare le serate e le domeniche in compagnia tra una chiacchierata e una mangiata mentre i bambini giocano tranquilli in cortile.
Il collante fra tutte queste richieste e sensazioni è il fuoco, protagonista, ma mai al centro della scena. E ovviamente l’immancabile grigliata camino di carne, di pesce ma anche di verdure tutte obbligatoriamente cotte e legna e accompagnate da un buon bicchiere di vino del Collio friulano!
RISULTATO
In circa 3 metri di larghezza e poco più di 1 metro di profondità siamo riusciti a far stare un caminetto da cottura con una bocca di fuoco da circa 90 cm. Abbastanza larga per la preparazione della brace e per far stare la griglia di cottura. Nello spazio rimanente ha trovato posto lo la cucina a legna incassata con la parete posteriore in sasso levigato lavabile e un forno per circa 3-4 pizze. Abbiamo abbracciato e collegato il tutto con una trave in legno anticata, un piano d’appoggio in marmo rosso Verona e battiscopa con archi in pietra mattone con lavorazione a vista.
La Onor e Borin caminetti, di San Donà di Piave (Venezia), collabora con:
- Progettisti
- Designer
- Architetti
- Geometri
- Privati
per la progettazione e l’installazione di caminetti, foghèri, spolert a legna da cottura, sia in abitazioni private che in ristoranti, agriturismo, hotel, ecc.
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